browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Food

Peran Indonesia Sebagai Eksportir Nanas

Komoditas pangan masih menjadi primadona ekspor non-migas  di Indonesia. Kamar Dagang dan Industri (Kadin) memperkirakan ekspor produk kelapa sawit, kakao,  buah-buahan, sayuran serta perikanan nasional bisa menjaring devisa senilai US$ 101,5 miliar atau Rp 913 triliun dalam empat tahun mendatang. Salah Satu komoditi nasional tersebut yang menjadi ekspor unggulan indonesia adalah nanas atau Ananas comusus, … Continue reading »

Categories: Food, Lecture | Tags: , , , | 611 Comments

Proses Pembuatan ABON

Fungsi Bahan  a.     Bawang Merah Bawang merah berfungsi sebagai obat tradisional, karena mengandung efek antiseptik dari senyawa alliin atau alisin yang akan diubah menjadi asam piruvat, ammonia dan allisin anti mikroba yang bersifat bakterisidia. b.     Garam Fungsi garam dalam produk olahan daging adalah sebagai cita rasa, penghambat pertumbuhan mikroorganisme, menigkatkan daya mengikat air selama proses … Continue reading »

Categories: Food | Tags: , , , , , , , , , , , | 973 Comments

ABON SAPI

Abon merupakan salah satu jenis makanan awetan berasal dari daging (sapi, kerbau, ikan laut) yang disuwir-suwir dengan berbentuk serabut atau dipisahkan dari seratnya.Kemudian ditambahkan dengan bumbu-bumbu selanjutnya digoreng.Dalam SNI 01-3707-1995 disebutkan abon adalah suatu jenis makanan kering berbentuk khas, dibuat dari daging, direbus disayat-sayat, dibumbui, digoreng dan dipres. Abon adalah suatu jenis lauk pauk yang … Continue reading »

Categories: Food | Tags: , , , , , | 701 Comments

Proses Pembuatan Kerupuk Kulit KAMBING

Kulit adalah hasil samping dari pemotongan ternak yang merupakan lapisan terluar dari tubuh hewan yang diperoleh setelah hewan mati dan dikuliti. Kulit dari ternak besar dan kecil baik itu sapi, kerbau, kambing dan domba memiliki struktur jaringan yang kuat dan berisi, sehingga dalam penggunaannya dapat dipakai untuk keperluan pangan dan non pangan. Kulit selain dimanfaatkan … Continue reading »

Categories: Food, Lecture | Tags: , , , , , , , , | 1,619 Comments

Pengolahan Limbah Kulit KAMBING menjadi Kerupuk

Pemanfaatan kulit ternak untuk kepentingan manusia selalu berkembang seiring dengan perkembangan teknologi. Dari keseluruhan produk sampingan hasil pemotongan ternak, kulit merupakan produk yang memiliki nilai ekonomis yang paling tinggi. Berat kulit pada sapi, kambing dan kerbau memiliki kisaran 7-10% dari berat tubuh. Secara ekonomis kulit memiliki harga berkisar 10-15% dari harga ternak. Kulit merupakan salah … Continue reading »

Categories: Food, Lecture | Tags: , , , , , , , | 1,605 Comments

Apa itu TELUR PIDAN?

Itik atau bebek lokal di Indonesia umumnya dipelihara sebagai penghasil telur. Sumbangan telur bebek menduduki urutan kedua setelah telur ayam ras. Telur bebek memiliki bau yang khas dan rasa yang berbeda dengan telur ayam. Oleh karena itu pengolahan pada telur bebek butuh bumbu yang banyak seperti rempah-rempah atau bahan lainnya supaya dapat menyamarkan bau khas … Continue reading »

Categories: Food, Lecture | Tags: , , , , , , | 27 Comments

How to ML (Making ‘LEPET’)

LEPET is one of traditional food in Java. In Indonesia culture, day of Id would mean nothing without it. There is an ingredient : 1. Glutinous Rice  (Beras Ketan) 2. Peanut (if you’d like it) 3. Salt 4. Grated Coconut 5. Banana leaf 6. bamboo rope (very small long size)   How to make it?? Check this out!  … Continue reading »

Categories: Food | Tags: , , , , , , , , , | 1,230 Comments

PENGOBATAN TRADISIONAL

Pengobatan tradisional adalah suatu upaya yang dilakukan umat manusia dalam rangka penyembahan. Upaya yang dilakukan berdasarkan petunjuk orang-orang tua atau orang yang dianggap pintar dengan menggunakan bahan-bahan yang didapat di alam. Bahan obat tradisional antara lain jahe, kencur, lengkuas, bawang putih, lada, daun kecubung, daun jambu biji, daun apukat, daun pepaya, belimbing waluh, jeruk nipis … Continue reading »

Categories: Food, Islam, Kesehatan, Life | Tags: , | 1 Comment

Desain PKM Dragonsol

Minuman prebiotik khusus Penderita Diabetes Mellitus

Categories: Desain, Food | Tags: , , , , , , , , , , , , | 54 Comments