Archive for the ‘Semester 5’ Category

Comments Off on Principles of Food Sanitation

Principles of Food Sanitation 5th Edition by NORMAN G. MARRIOT and ROBERT B. GRAVANI

Comments Off on Praktikum Teknik Refrigerasi dan Pantai Goa Cina

Tidak seperti Pantai Sendang Biru, Pantai Ngliyep, atau Pantai Balekambang, nama Pantai Goa Cina mungkin masih terdengar asing oleh kebanyakan masyarakat Malang. Termasuk salah satunya saya. Saya baru beberapa bulan yang lalu mendengar nama Pantai Goa Cina dari temen saya yang kebetulan baru saja melakukan perjalanan ke Pantai Goa Cina bersama teman-temannya. Temen saya bercerita […]

Comments Off on Sanitasi Statistik

BAB 1. PENDAHULUAN 1.1  Latar Belakang Sanitasi merupakan usaha pengendalian kebersihan baik kebersihan diri maupun kebersihan lingkungan. Tujuan dari dilakukannya upaya pengendalian ini adalah agar terhindar dari hal yang merugikan fisik, kesehatan dan menurunkan daya tahan tubuh. Hal yang mergikan ini dapat berasal dari fisik, mikrobiologi maupun agen-agen kimia lain. Bakteri merupakan bagian dari mikrobiologi […]

Comments Off on 50 Jurnal Mata Kuliah Sensory Analisys

1. A sensory perspective of effect of feeds on flavor in meats poultry meats 2. A study of the science of taste 3. Acceptability Studies on Bread Fortified with Tilapia Fish Flour 4. Biomimetic-based odor and taste sensing systems to food quality and safety 5. Chemical Composition and Physicochemical Properties of Meatballs Prepared from Mechanically […]