browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Lecture

PKL Part X – Final Sempro

SEMPRO (Seminar Proposal) PKL saya berjalan mulus tanggal 20 Desember 2012. Alhamdulillah akhirnya terlaksana sudah semua tanggungan di bulan Desember. Berataskan hem putih dan rok hitam saya menuju ruangan ibu dosen dengan tenang. Dan herannya tumben saya tidak nervous ya?! Mungkin sudah terlalu sering berlatih di depan kaca. hahahah.. 😀 Memang sih rencana sempro ini akan dilaksanakan … Continue reading »

Categories: PKL | Tags: , , , , , , | 1,303 Comments

Peran Indonesia Sebagai Eksportir Nanas

Komoditas pangan masih menjadi primadona ekspor non-migas  di Indonesia. Kamar Dagang dan Industri (Kadin) memperkirakan ekspor produk kelapa sawit, kakao,  buah-buahan, sayuran serta perikanan nasional bisa menjaring devisa senilai US$ 101,5 miliar atau Rp 913 triliun dalam empat tahun mendatang. Salah Satu komoditi nasional tersebut yang menjadi ekspor unggulan indonesia adalah nanas atau Ananas comusus, … Continue reading »

Categories: Food, Lecture | Tags: , , , | 611 Comments

PKL Part VIII – Masuk dan Sumuk

  Pabrik Gula Djatiroto, merupakan satu-satunya pabrik gula di kota Lumajang. Bangunan kolonial belanda masih terasa kental disini. Eksotika ornamen-ornamen bangunan bertemankan debu menghipnotis saya bak kembali ke era noni noni belanda. Memang kuno dan terkesan teknologi yang masih terbelakang jika dibandingkan dengan beberapa pabrik baru ternama di Indonesia. Memang benar tidak sedikit orang yang … Continue reading »

Categories: PKL | Tags: , , , , , , , , , , , , , , , | 870 Comments

PKL Part VI – Road To PG. Djatiroto

3 November 2012 Hari pertama PKL alias MAGANG! Bangun di pagi buta dengan rambut acak acakan, mata melek separo sembari melirik jam dinding. Tek tek tek.. ia seakan bicara dalam hening pagi. “Len, bangun len!”. Dengan sekuat tenaga mengumpulkan nyawa, terseok seok berjalan menuju kamar mandi dan byur.. shocking soda! Sentuhan air dingin berhasil membangunkan saya dari … Continue reading »

Categories: PKL | Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 1,635 Comments

IBLIS PARIS

Cerpen: Triyanto Triwikromo  Ya, jika pada malam yang liar dan panas, kekasihmu tiba-tiba menusukkan moncong pistol ke lambungmu, sebaiknya dengarlah kisah brengsekku ini Segalanya begitu cepat berubah setelah Khun Sa meninggal. Aku, boneka kencana Raja Opium Segitiga Emas yang disembunyikan dan kelak kau kenal sebagai Zita, memang tidak mungkin mengikuti upacara kremasi bersama-sama gerilyawan Shan. … Continue reading »

Categories: Lecture | Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 1,205 Comments

LATIHAN QUIZ FISTEK SEM. GENAP 2010/2011 FEB-MARCH 2012

By  : SBW 1. Bagaimana pola respirasi (CO2 DAN ETILEN) komoditi dan apa efek pola respirasi tsb terhadap daya simpan komoditi. Beri contoh jenis komoditi sesuai dengan pola respirasinya. Pola respirasi ada 2 yaitu, a. Klimakterik Produksi CO2 dan Etilen banyak pada saat fase ripening Mengalami pematangan atau perubahan fisiologis terus menerus hingga cadangan makanan … Continue reading »

Categories: Lecture | Tags: , , , , , , , | 6,926 Comments

Proses Pembuatan ABON

Fungsi Bahan  a.     Bawang Merah Bawang merah berfungsi sebagai obat tradisional, karena mengandung efek antiseptik dari senyawa alliin atau alisin yang akan diubah menjadi asam piruvat, ammonia dan allisin anti mikroba yang bersifat bakterisidia. b.     Garam Fungsi garam dalam produk olahan daging adalah sebagai cita rasa, penghambat pertumbuhan mikroorganisme, menigkatkan daya mengikat air selama proses … Continue reading »

Categories: Food | Tags: , , , , , , , , , , , | 973 Comments

ABON SAPI

Abon merupakan salah satu jenis makanan awetan berasal dari daging (sapi, kerbau, ikan laut) yang disuwir-suwir dengan berbentuk serabut atau dipisahkan dari seratnya.Kemudian ditambahkan dengan bumbu-bumbu selanjutnya digoreng.Dalam SNI 01-3707-1995 disebutkan abon adalah suatu jenis makanan kering berbentuk khas, dibuat dari daging, direbus disayat-sayat, dibumbui, digoreng dan dipres. Abon adalah suatu jenis lauk pauk yang … Continue reading »

Categories: Food | Tags: , , , , , | 701 Comments

Proses Pembuatan Kerupuk Kulit KAMBING

Kulit adalah hasil samping dari pemotongan ternak yang merupakan lapisan terluar dari tubuh hewan yang diperoleh setelah hewan mati dan dikuliti. Kulit dari ternak besar dan kecil baik itu sapi, kerbau, kambing dan domba memiliki struktur jaringan yang kuat dan berisi, sehingga dalam penggunaannya dapat dipakai untuk keperluan pangan dan non pangan. Kulit selain dimanfaatkan … Continue reading »

Categories: Food, Lecture | Tags: , , , , , , , , | 1,619 Comments

Pengolahan Limbah Kulit KAMBING menjadi Kerupuk

Pemanfaatan kulit ternak untuk kepentingan manusia selalu berkembang seiring dengan perkembangan teknologi. Dari keseluruhan produk sampingan hasil pemotongan ternak, kulit merupakan produk yang memiliki nilai ekonomis yang paling tinggi. Berat kulit pada sapi, kambing dan kerbau memiliki kisaran 7-10% dari berat tubuh. Secara ekonomis kulit memiliki harga berkisar 10-15% dari harga ternak. Kulit merupakan salah … Continue reading »

Categories: Food, Lecture | Tags: , , , , , , , | 1,605 Comments